Cookies a los dos chocolates (blanco y negro) con nueces

Son una cookies cargaditas de chocolate, que gustan tanto a los amantes del chocolate negro como a los del chocolate con leche, porque el chocolate blanco suaviza y dulcifica el sabor del negro.

Las podemos preparar todo a mano o con ayuda de un robot de cocina.

RECETA PARA 20 COOKIES

  1. Batimos la mantequilla con los dos tipos de azúcar:

    Cubitos de mantequilla a temperatura ambiente.

    Mezcla de mantequilla y azúcar

  2. Añadimos el huevo y el extracto de vainilla y batimos hasta obtener una mezcla homogénea.
  3. A continuación, incorporamos el bicarbonato, la sal y la harina. Esta última la incorporamos en dos tandas, y batimos cada una de las tandas hasta integrar.

    Añadimos la harina directamente, SIN tamizar

  4. Por último, troceamos las nueces y los dos chocolates en trocitos pequeños, los incorporamos a la mezcla anterior y batimos hasta integrar.

    Nueces y chocolate troceados

    Podéis usar chips de chocolate (más práctico) o chocolate troceado. Yo escojo la segunda opción porque así puedo usar el chocolate que quiero, que suele ser chocolate negro Lindt Postres 70% y chocolate blanco Lindt EXCELLENCE con Vainilla de Madagascar. 

  5. Refrigeramos media hora.
  6. Precalentamos el horno a 180ºC.
  7. Forramos la bandeja del horno con papel de horno y vamos poniendo bolas de masa de unos 30 g cada una.

    Ponemos las bolas bien separadas, porque las galletas crecen en el horno

    Aplastamos un poquito las bolas con la palma de la mano:

  8. Horneamos 10 minutos a 180ºC, calor arriba y abajo, SIN ventilador.

    Cookies recién sacadas del horno

    Una vez fuera del horno, con ayuda de una espátula plana y con mucho cuidado (porque cuando están calientes están muy blanditas y se rompen con facilidad), vamos depositando las cookies sobre una rejilla y las dejamos enfriar así.

La receta es una adaptación de la del blog de recetasconencanto.

Estas cookies están muy ricas y son perfectas para un bocado dulce o tentempié (que se lo digan a mi hermano, que se zampó varias del tirón en un ataque de gula!) 😀

 

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2 comentarios en “Cookies a los dos chocolates (blanco y negro) con nueces

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