Cookies a los dos chocolates (blanco y negro) con nueces

Son una cookies cargaditas de chocolate, que gustan tanto a los amantes del chocolate negro como a los del chocolate con leche, porque el chocolate blanco suaviza y dulcifica el sabor del negro.

Las podemos preparar todo a mano o con ayuda de un robot de cocina.

RECETA PARA 20 COOKIES

1. Batimos la mantequilla con los dos tipos de azúcar:
   

   Cubitos de mantequilla a temperatura ambiente.

   

   Mezcla de mantequilla y azúcar

2. Añadimos el huevo y el extracto de vainilla y batimos hasta obtener una mezcla homogénea.
3. A continuación, incorporamos el bicarbonato, la sal y la harina. Esta última la incorporamos en dos tandas, y batimos cada una de las tandas hasta integrar.
   

   Añadimos la harina directamente, SIN tamizar

4. Por último, troceamos las nueces y los dos chocolates en trocitos pequeños, los incorporamos a la mezcla anterior y batimos hasta integrar.
   

   Nueces y chocolate troceados

   Podéis usar chips de chocolate (más práctico) o chocolate troceado. Yo escojo la segunda opción porque así puedo usar el chocolate que quiero, que suele ser chocolate negro Lindt Postres 70% y chocolate blanco Lindt EXCELLENCE con Vainilla de Madagascar. 

5. Refrigeramos media hora.
6. Precalentamos el horno a 180ºC.
7. Forramos la bandeja del horno con papel de horno y vamos poniendo bolas de masa de unos 30 g cada una.
   

   Ponemos las bolas bien separadas, porque las galletas crecen en el horno

   Aplastamos un poquito las bolas con la palma de la mano:

8. Horneamos 10 minutos a 180ºC, calor arriba y abajo, SIN ventilador.
   

   Cookies recién sacadas del horno

   Una vez fuera del horno, con ayuda de una espátula plana y con mucho cuidado (porque cuando están calientes están muy blanditas y se rompen con facilidad), vamos depositando las cookies sobre una rejilla y las dejamos enfriar así.

La receta es una adaptación de la del blog de recetasconencanto.

Estas cookies están muy ricas y son perfectas para un bocado dulce o tentempié (que se lo digan a mi hermano, que se zampó varias del tirón en un ataque de gula!) 😀